병징
꽃, 열매, 줄기, 잎 및 가지에 발생한다. 꽃은 감염되면 강우 후 갈변하는데 이는 서리피해와 비슷한 증상으로 식별하기가 어렵지만 이병된 꽃은 꽃잎이 갈변하면서 썩기 시작하고 점차 꽃잎이 붙어있는 어린 과실로 확대되어 어린과실에 흑갈색 수침상 병반을 형성하고, 조기 낙과한다.

줄기에서는 수확 후 남아있는 과병의 상처나 꽃잎이 떨어진 부위로부터 연갈색~황갈색 병반을 형성하여 줄기끝 고사를 일으키고 심해지면 줄기는 마르고 잎은 위조 고사한다.

잎에서도 떨어진 꽃잎이 부착된 부위로부터 발병이시작되며 수침상 병반을 형성한다.

어느 병반이든 회색의 곰팡이가 밀생하는 것을 쉽게 볼 수 있다.

전염
이 병원균은 분생포자나 균핵의 형태로 병든 식물체나 토양에서 월동하여 1차전염원이 되며, 주로 비바람에 의해 비산하여 전파된다.

전파된 병원균은 부패한 꽃잎이나 기타 유기물질을 영양원으로 발아하여 상처나 표피를 뚫고 침입한다.

침입한 병원균은 환경에 따라 다르나 4~5일의 잠복기를 거쳐 병징이 나타나며, 병반상에는 다시 분생포자가 형성되고, 그것이 2차 전염원이 되어 계속해서 발병된다.

낙과된 과실에 이 병원균이 감염되어 분생포자와 균핵으로 월동하는 경우가 많다.

이 병의 발생은 6~7월경과 9~10월경 비가 자주 오고 기후가 서늘한 지역에서 다소 발생하나 발생율은 0.1% 미만으로 아주경미하며, 생육중의 과실에 발병되는 일은 거의 없다.

기주에 형성된 분생포자가 수확기의 과실에 부착한 상태로 저장되어 병 발생에 알맞은 환경이 주어지면 피해가 크게 발생한다.

특히 지하 간이저장고에서 피해가 큰 것으로 알려져 있다.

예찰방법
12월에 시작되는 휴면기간 동안 지점별 20나무를 선정하고 5지점에서 가지마름 유무를 나무 당 10개가지를 대상으로 검사한다.

전년도 자란 가지에서 가지마름증상을 발견할 수 있다.

개화기동안 고사된꽃과 감염된 가지를 조사하고 감염수준을 기록한다.

성숙기에 감염된 과실을 조사한다.

방제
잿빛곰팡이병은 조직이 연한 녹색 성장부에 쉽게 감염되므로 봄에 질소질 과다시용을 금한다. 그리고 늙은 가지에는 거의 감염되지 않지만 겨울철 저온에 의해 죽은가지는 쉽게 감염되므로 제거한다.

병원균은 바람에 의해 비산되고 습도가 높고 저온일 경우 쉽게 발병되므로 통풍과 투광을 좋게 해주면 발병을 낮출 수 있다.

또한 습도가 높지 않도록 관수량을 줄여주고 수관 환기에 유의하도록 하며 병든 과실과 잎을 제거하고 포장을 청결하게 유지한다.

환경조건이 적당할 경우 분생포자의 밀도 증가가 빠르므로 초기 방제가 매우 중요한데 발병초기에 적정 약제를 사용하여 밀도증가를 억제토록 하고 병원균의 약제 내성이 빠르기 때문에 계통이 다른 약제를 번갈아 사용토록 한다.