병징
과실 저장중에 발생하는 병해는 썩거나 무르며 표면에 곰팡이가 자란다.

전염
이러한 곰팡이의 대부분은 잘 익거나 너무 익은 과실을 침입하고 재배 중에는 거의 발견할 수 없다.

저장 중 접촉에 의해 건전한 열매로 감염이 확산 될 수 있다.

방제
저장병해는 수확기 과실에 곰팡이가 표면에 부착되었다가 저장 시에 발병하는 것이 많으므로 적기에 수확하여 표면 수분을 건조시켜 곰팡이의 침입을 막는 것이 중요하다.

수확 후에는 급속 냉각하여 곰팡이의 생장을 억제하도록 한다.

장기간 저장할 경우 저장과실은 수확하기 전에 살균제를 처리하고 수확한다